quinta-feira, 6 de junho de 2013

postheadericon Feira de vinhos !! Comeca hoje, ENTRADA FRANCA !!


Info : www.supernosso.com.br / feira de vinhos





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sexta-feira, 10 de maio de 2013

postheadericon Dia do Cozinheiro, um brinde pra nós !!



Olá,amigos !!
  Deixo aqui calorosas saudacoes a meus colegas Cozinheiros, Chefs de cozinha, Gourmands, Gourmets, apreciadores da boa mesa e principalmente a todos os trabalhadores da alimentacao, pessoas que seguramente amam o que fazem.
  Como nao poderia deixar de ser, ilustro com essa linda imagem de Sao Benedito, na verdade um Sao Benedito Mouro, maravilhoso. Aclarando pra quem nao sabe, que este santo é o padroeiro dos cozinheiros.
   Um beijo e um tim-tim com um belo espumante Cave Geisse Terroir!!!
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quarta-feira, 8 de maio de 2013

postheadericon Super tá rolando!!! Simbora :)


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segunda-feira, 6 de maio de 2013

postheadericon Promocao : Pede um e ganha outro :)

Pra quem está em BH !!Super vale a pena em termos de custo-benefício, convide uma bela companhia que a conta fica bem mais em conta !! Retire seu passaporte na sorveteria Easy Ice e confira os restaurantes participantes, datas e horários. Bjos e queijoss!! 
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postheadericon Sétima Festa tradicional Italiana de Belo Horizonte

   Reza a lenda que na capital das Minas Gerais, Belo Horizonte, a populacao é composta por 25% de ítalo-descendentes,inclusive eu, que sou natural de BH,devo ter um parentesco longíncuo dado aos colonizadores italianos nas ilhas de Malta...Apesar que tenho descendencia direta com os portugueses,gastronomicamente apreciados por mim  também....
    Mas deixa de papo e vamos ao que interessa pois dia 2 será dia de mama mia com mta gastronomia, arte, musica italiana, mto vinho e gente bonita. Este ano a festa homenageia os 200 anos de Verdi.
  Vale a pena, confira:

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terça-feira, 30 de abril de 2013

postheadericon Festival Vinho & Jazz Tiradentes 2013

  Ahhh pessoal, com muito prazer que anuncio aqui o primeiro festival Vinho & Jazz de Tiradentes, essa linda cidade histórica de Minas Gerais,que respira história, arte,cultura e enogastronomia,onde tive a sorte de morar e trabalhar por algum tempo.
   E por falar em tempo, nao perca o seu e corre que ainda dá tempo de reservar uma pousada! Estaremos lá, agarrados!! Beijos e queijos!!

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sexta-feira, 26 de abril de 2013

postheadericon Voltamos !!!

Alow gastronomicas pessoas!!! Como vamos? Espero que com as trempes sempre ligadas !
  O Delicería voltou com tudo e em breve muitas receitinhas,news,fotos e o papo furado de sempre !!!
  Aproveito pra dizer que enquanto nao postamos as novidades, nossos arquivos estao recheados de delícias descoladas e descomplicadas,dá uma passeada por lá !
 Voiláaa bjos e queijos!!!

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Joana Malta Álvares

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Mi Casa Su Casa

A arte é proveniente de uma paixão, onde o indivíduo se encontra imerso num mar de inspiração trazendo de volta à tona a expressão maior oriunda dessa paixão.

Como a música, as artes plásticas, entre outras, a enogastronomia é uma arte. Tão apaixonadamente difícil de se produzir como todas as outras mas talvez a mais efêmera de todas. Impiedosamente engolida. Hahaha, mas os efeitos muitas vezes são inesquecíveis. Inesquecíveis pois mexem com todos os sentidos humanos,memória, percepção e além disso temos a relação de sobrevivência com a comida.

Além de ser uma arte e de todos os preceitos sócio-culturais em que está envolvida, bem como rituais de muitos povos, festejos, nascimento, morte, casamento, ritual do acasalamento(...), ela está lá com seus vinhos e quitutes sempre ao lado da humanidade.

E como não é de domínio algum, pode-se utilizar ingredientes e conhecimentos de toda parte do mundo para o nosso bel prazer(basta se ter á mão subsídios pra isso).

Como na viticultura, onde o produtor pra obter o vinho dos seus sonhos tem q ter toda uma paixão, mas que envolve também conhecimento, técnica, logística entre outros trâmites, ele tem que contar com a natureza no chamado Terroir( que proporciona o efeito que aquele tipo de solo, aquela latitude, altitude, vento, sol, mm de chuvas anuais,o tipo de planta que está sujeita aquelas condições climáticas , produtor e o tipo de tecnologia empregada pra confecção daquele vinho), o gourmet também tem que ter uma logística do que se vai cozinhar. Onde a quantidade de pessoas é importante, a estação do ano , que tipo de pessoas são esses convidados, se é almoço, brunch, jantar...Pois pode ser um jantar pra dois mas pra sair perfeito deve ser bem planejado. È legal saber a matéria-prima que vai se utilizar pra obter bons resultados como a origem das carnes,frutos do mar, peixes e queijos, observar a época de safra e entre safra dos vegetais, ou seja ver bem a cara do alimento, o tipo de conservação do estabelecimento onde se compra,a rotulagem do produto de acordo com a ANVISA, enfim um monte de observações no ato da compra, pensar em um cardápio ao seu alcance pra não sair nada errado na última hora e de preferência fazer uma boa harmonização com um vinho escolhido com cuidado( existem boas opções pra todos os bolsos).

Enfim, o intuito desse blog é trocar informações, discutir, incrementar, corrigir, contar casos e assim como eu que sou uma iniciante no infindável universo enogastronômico aprender bastante sempre e saber de idéias dos apaixonados e apreciadores da boa mesa. A vida tem que valer a pena!

Sejam bem-vindos!
Um beijo,
Joana Malta Álvares
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